干洗店想聚财从凝聚力开始

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2010-01-21 13:47:00 来源: 全球加盟网  有615人参与
  • 经营范围:干洗
  • 门店数量:500家
  • 单店投资额:10~20
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  假如一家干洗加盟店的员工没有凝聚意识,工作方面不很好的协调。应该可以给这家干洗店判死刑了。人普遍才智较高,想象力丰富,并未接受过职业训练。一件事情,甲认为该这样做,乙认为改那样做,没有一个衡量的标准,自然无法达成一致,相互协作也就很容易出问题了。
  除干洗加盟连锁店外,很多餐厅都会遇到这样的问题:大堂经理和厨师长不和。为什么不和呢?大堂经理抱怨说我们好不容易推销给客户点的菜,后厨经常说没有准备食材,弄得我们给客人道歉,就不会多进点食材啊;厨师长也牢骚满腹:我们有的菜积压很多,你们大堂却不推销,很多材料都浪费了,还让多进?其实,有经验的人都知道这个问题不难解决,只要做好沟通,问题自然迎刃而解。
  干洗店日常管理无序,服务质量无法提高/增加。作为消费者,可能我们中的大多数人都曾遇到过这么的情形:你到了一家饭店,迎宾小姐很漂亮,一声欢迎光临把你请进餐厅,可是到了餐厅一片紧张之势,服务员各个东奔西跑,就是没人理你。站了半天,看了好久终于找了一个位坐下,守着一桌子的残羹冷炙无人收拾,你不断招手:“服务员!服务员!”这时候一个漂亮小姑娘过来了,态度很好:“不好意思,先生。让你久等了,请问要买单吗?”当即你就傻眼,看着服务员认真的态度你实在无法跟她理论你还没吃呢。这就暴露出一个问题,门店日常管理的问题混乱的问题。正是这种无序的管理,才使得顾客苦笑不得,服务的质量就可想而知了。
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