有关连锁门店经营后期的几点管理

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2011-07-15 14:57:00 来源: 神州加盟网  有758人参与
  • 经营范围:干洗加盟
  • 门店数量:86家
  • 单店投资额:10~20
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    1、库存管理

    门店存货管理主要包括仓库管理和盘点作业。仓库管理是指门店商品储存空间的管理;盘点则指对库存商品的清点和核查。目前由于我国商品配送能力有限,门店实施无仓库经营较困难,许多门店要么设置内仓,要么将货架加高,将上层作为储存空间,保持一定商品储备,以提高/增加门店正常销售。盘点作业,可以及时计算出店铺真实的存货、费用率、经营率、货损率等经营指标,便于门店经营决策和业绩考核。因此,仓库管理与盘点作业是相辅相成的,科学、合理、安全而卫生的仓库管理,不但可方便盘点作业,而且可减少库存费用及损坏,及时准确地盘点又可科学地控制库存,发现问题并及时处理。

    2、现金管理

    门店的现金管理职能主要包括收银管理和进货票据管理。从收银员开始操作收银机起,到结账为止,期间的种种现金进出情况,都属于收银管理的范围。收银管理的目标是终要求在结账时,收银机上的金额与现金达到平衡,也就是指现金日报表上现金短溢值为零。门店所有的进货票据应当真实完整,要按月进行装订,并妥善进行保管。

    3、经营绩效评估

    门店的绩效评价是指采用特定的指标体系,对照统一的标准,遵循一定的程序,定量定性分析,对门店一定经营期间的经营效益和经营者业绩做出客观、公正和准确的综合评判。门店的评价指标体系主要可以概括为“人、财、物”三个方面。

    (1)“人”的方面,主要是人员的效率、人员的相对稳定性、人员工作状态等,主要可以运用的指标有:人均营业额、人均收银和人员流失率、人员工作满意度等等。

    (2)“财”的方面,主要是从门店销售工作的数量和质量方面进行考评,可以运用的主要是相关的财务指标,如:销售量、销售额、销售收银、销售实现目标收银率等等。

    (3)“物”的方面,主要是指门店商品的安全和商品周转效率等,涉及的主要考评指标有:商品损耗率、商品周转速度、滞销商品比率等等。

    此外,在对门店的考评中,门店在其所在区域占据的市场份额(即市场占有率),也逐渐成为一项重要的考评指标。

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